Ismered a legcspsebbet?
Bemutatsa
A paprika a burgonyaflk kz tartoz, Kzp-Amerikbl szrmaz faj. Eurpba Kolumbusz orvosa hozta az els paprikt. A nvny termse reges bogyterms, amely A- s C-vitaminban igen gazdag. Csps zt a kapszaicin nev hatanyag okozza. Jelents fszer- s gygynvny. Magyarorszgon a XVI. szzad ta szmos vltozatban termesztik.
Fajti
t fajt, de sok vltozattal termesztik szerte a vilgon
Kznsges paprika
Cserjs paprika
Knai paprika
Bogys paprika
Szrs paprika
Cspssg
A paprika cspssgnek (kapszaicin tartalmnak) mrtkegysge a Scoville egysg. rtke 0 (des) s 300 000 (ehetetlenl csps) egysg kztt vltozik. Egy paprika Scoville rtke azt az arnyt mutatja, amely megadja, hogy a minta cspssge milyen arny hgtsban nem rezhet mr.

Paprika Cspssg (Scoville rtk)
zldpaprika 0
a kevsb csps hazai paprikk 500-1000
csps paprikk 1500-2500
a mexiki Serrano chili 5000-20000